Worcestershire sos tarifi, aromatik ve fermente edilmiş bileşenlerden oluşan özel bir sostur. İçeriğinde sirke, melas, ançüez, soya sosu, şeker, baharatlar ve çeşitli doğal tatlandırıcılar bulunur. Bu zengin içeriği sayesinde yemeklere derinlik ve karakter katar. Gelin hep beraber Worcestershire Sos Tarifine geçelim…
Worcestershire Sos Besin Değerleri
Besin değerleri açısından oldukça yoğun bir sostur ve dikkatli tüketilmelidir. Ortalama bir çorba kaşığı (15 ml) Worcestershire sos besin değerleri şöyledir,
- Kalori: 15 kcal
- Karbonhidrat: 3.5 g
- Şeker: 1.2 g
- Protein: 0.2 g
- Yağ: 0 g
- Sodyum: 180 mg
Bu değerler, markadan markaya değişiklik gösterebilir. Evde yapılan versiyonunda şeker ve tuz oranını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Glutensiz Unla Ekmek Tarifi de ilginizi çekebilir.
Worcestershire Sos Gerekli Malzemeler
Evinizde kendi Worcestershire sosunuzu yapmak isterseniz, aşağıdaki malzemeleri kullanarak mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz,
- 1 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı melas veya pekmez
- 1 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı zencefil tozu
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı acı biber sosu veya kırmızı pul biber
- 1 su bardağı su
Worcestershire Sos Tarifi
Orta boy bir tencereye elma sirkesini, suyu ve soya sosunu ekleyin. Ardından melas, kahverengi şeker, ançüez ezmesi veya balık sosunu ilave edin. Sarımsak tozu, soğan tozu, zencefil, hardal tozu, karabiber, kimyon, tarçın, acı biber sosu ve defne yaprağını da karışıma ekleyin.
Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak 10-15 dakika boyunca hafifçe kaynamasına izin verin. Bu süreçte sos koyulaşacaktır. Ocağın altını kapattıktan sonra sosu oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra ince bir süzgeçten veya tülbentten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Worcestershire sosunu temiz bir cam şişeye veya kavanoza alın. Buzdolabında en az 24 saat dinlendirdikten sonra kullanmaya başlayabilirsiniz. Lezzetinin oturması için birkaç gün beklemek daha iyi sonuç verecektir.
Worcestershire Sos Sunum Önerileri
Bu özel sosun kullanım alanları oldukça geniştir. Worcestershire sos sunum önerileri şu şekildedir,
Kırmızı et ve tavukları marine etmek için harika bir tercihtir. Etin üzerine birkaç damla Worcestershire sosu ekleyerek daha derin bir aroma elde edebilirsiniz.
- Ev yapımı burgerlerinize birkaç damla Worcestershire sosu ekleyerek lezzet seviyesini artırabilirsiniz.
- Özellikle sezar salata sosunun vazgeçilmez bileşenlerinden biridir.
- Domates çorbası, et suyu bazlı çorbalar ve barbekü soslarıyla mükemmel uyum sağlar.
- Omlet veya menemenin üzerine birkaç damla ekleyerek tat farkı yaratabilirsiniz.
- Bloody Mary gibi klasik kokteyllerde Worcestershire sosu kullanılarak farklı bir lezzet elde edilebilir.
Evde hazırladığınız Worcestershire sosunu hava almayan bir kapta saklayarak birkaç ay boyunca kullanabilirsiniz.
Yorumlar (2)