Manav Pidesi Tarifi

Merhaba sevgili lezzet tutkunları. Bugün sizlere, Gebze’nin enfes tatlarından biri olan Manav Pidesi Tarifi vereceğim. İncecik açılmış hamuru, özel harcı ve mükemmel lezzetiyle damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Hazırsanız, mutfağa geçelim ve bu harika tarifi birlikte yapalım.

Manav Pidesi Besin Değerleri

Manav Pidesi, içeriğindeki malzemelere göre değişkenlik gösterebilen besin değerlerine sahiptir. Ancak genel olarak bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) Manav Pidesi besin değerleri aşağıdaki gibidir,

• Kalori: 450-500 kcal
• Protein: 12-15 g
• Yağ: 15-20 g
• Karbonhidrat: 60-70 g
• Lif: 3-5 g
• Kalsiyum: 100-150 mg
• Demir: 2-3 mg

Bu değerler kullanılan malzemelere göre değişebilir. Daha sağlıklı bir alternatif isterseniz, tam buğday unu ve az yağlı peynir kullanarak besin değerlerini optimize edebilirsiniz.

Glutensiz Unla Ekmek Tarifi de ilginizi çekebilir.

Manav Pidesi İçin Gerekli Malzemeler

Manav Pidesi yapımı için ihtiyacınız olan malzemeleri iki gruba ayırabiliriz.

Hamur İçin,

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin,

• 250 gr kıyma (isteğe bağlı olarak sucuk veya pastırma kullanılabilir)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Manav Pidesi Tarifi

Şimdi en keyifli kısım olan yapım aşamasına geçelim. Adım adım bu lezzetli pidenin nasıl yapıldığını anlatıyorum. Manav Pidesi Tarifi şöyledir,

Hamurun Hazırlanması,

1. Geniş bir yoğurma kabına unu eleyerek koyun.
2. Mayayı, şekeri ve tuzu ekleyerek karıştırın.
3. Ilık su ve sütü ekleyin, ardından zeytinyağını ilave edin.
4. Yavaşça yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanması,

1. Tavaya zeytinyağını alın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
2. Biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
3. Kıymayı ekleyip iyice kavurun.
4. Domates rendesi ve biber salçasını ilave edip baharatları da ekleyerek karıştırın.
5. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

Pidelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi,

1. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.
2. Her bir parçayı uzun ince pide şeklinde açın.
3. İç harcı eşit şekilde hamurun üzerine yayın.
4. Kenarlarını hafifçe içe kıvırarak klasik pide formunu verin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6. Fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

Manav Pidesi Sunum Önerileri

Manav Pidesi’ni en güzel şekilde sunmak için birkaç önerim var,

• Yanında bol köpüklü bir ayran veya taze sıkılmış limonata ile servis edebilirsiniz.
• Üzerine biraz kıyılmış maydanoz serperek hem görsellik hem de lezzet katabilirsiniz.
• Yanına domates, salatalık ve yeşilliklerden oluşan bir söğüş tabağı ekleyebilirsiniz.
• Pideyi dilimleyerek servis edebilir ve sıcak sıcak tüketebilirsiniz.

Video kaynağı