Tatlı dünyasının saklı hazinelerinden biri olan kudret helvası tarifi, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen hem şifa kaynağı hem de lezzetli bir tatlı olarak bilinir. Adını duyduğunuzda merak uyandıran bu helva, özellikle içerdiği besleyici değerler ve benzersiz kıvamıyla sofralarınızda fark yaratacak. Şimdi gelin, bu eşsiz tatlının sırlarını birlikte keşfedelim.
Kudret Helvası Besin Değerleri
Kudret Helvası, içerdiği malzemeler sayesinde oldukça besleyici bir tatlıdır. İçindeki doğal bileşenler vücuda enerji verirken, sağlık açısından da birçok fayda sunar. Kudret Helvası besin değeri şöyledir,
- Enerji: 100 gramında yaklaşık 350-400 kalori bulunur.
- Protein: İçindeki susam ve tahin sayesinde protein oranı yüksektir.
- Karbonhidrat: Ana malzemeleri un ve şeker olduğu için karbonhidrat bakımından zengindir.
- Yağ: İçerdiği yağ miktarı, kullanılan tereyağı ve tahin oranına bağlıdır.
- Lif: Tahin ve susam içeriği sayesinde lif oranı yüksektir.
- Vitamin ve Mineraller: Kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko açısından oldukça zengindir.
Sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından oldukça değerli olan Kudret Helvası, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler için harika bir seçenektir.
Kudret Helvası Gerekli Malzemeler
Bu tarifte kullanacağımız malzemeler hem tat hem de besleyici özellikleri açısından özenle seçilmiştir. Evinizde kolayca yapabileceğiniz Kudret Helvası için gerekli malzemeler şöyledir,
Ana Malzemeler,
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tahin
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı susam
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı badem veya fındık (isteğe bağlı)
Şerbet İçin,
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı limon suyu
Malzemelerimiz hazırsa, şimdi mutfağa geçelim ve bu lezzeti adım adım hazırlayalım!
Manav Pidesi Tarifi de ilginizi çekebilir.
Kudret Helvası Tarifi
Orta boy bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bal ve limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını geniş bir tavada eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi açık kahverengiye dönene kadar kavurma işlemine devam edin. Bu aşama yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
Kavrulan unun üzerine tahini ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından susamı ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Hazırladığınız soğumuş şerbeti, kavrulmuş un ve tahin karışımının üzerine yavaşça dökün. Karışımı sürekli karıştırarak tüm malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesini sağlayın.
Son olarak ceviz, fındık veya badem gibi ek malzemeleri karışıma ekleyin ve helvanın iyice toparlanmasını sağlayın. Karışımı ocaktan aldıktan sonra hafifçe ılımasını bekleyin. Daha sonra elinizle küçük parçalar kopararak şekillendirin veya bir tepsiye yayıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Kudret Helvası Tarifi uyguladıktan sonra hemen hazır olmaz. Tamamen soğuduktan sonra servis edin. Üzerine biraz daha susam serpebilir veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Kudret Helvası Sunum Önerileri
Bu geleneksel tatlıyı şık ve lezzetli bir sunumla taçlandırabilirsiniz. Kudret Helvası’nı sunarken kullanabileceğiniz bazı öneriler,
- Tarçın Serperek
- Fındık veya Badem ile Süsleyin
- Dondurma ile Servis
- Bal veya Pekmez Dokunuşu
- Türk Kahvesi ile İkram
