Glutensiz Unla Ekmek Tarifi ile lezzzetli öğünlere hazır mısın? Glutensiz beslenmek zorunda olanlar veya hafif bir ekmek alternatifi arayanlar için glutensiz unla yapılan ekmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Ancak doğru malzemeleri kullanmadığında, ekmek sert veya kuru olabilir. Bu tarifte, yumuşacık iç dokusu ve hafif çıtır kabuğuyla mükemmel bir glutensiz ekmek yapmanın püf noktalarını paylaşacağım.
Hazır glutensiz ekmekler yerine, evde katkısız ve taptaze bir ekmek hazırlamak istiyorsan, malzemeleri topla ve mutfağa geçelim.
Glutensiz Ekmek Besin Değerleri
Glutensiz Unla Ekmek Tarifinde besin değeri, kullanılan unun türüne göre değişebilir. Bu tarifte kullandığımız malzemelerle 1 adet ekmeğin besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: 900-1000 kcal
- Protein: 30-35 g
- Karbonhidrat: 140-160 g
- Yağ: 20-25 g
- Lif: 10-15 g
Eğer ekmeğin lif oranını artırmak istersen, keten tohumu veya yulaf kepeği ekleyebilirsin.
Glutensiz Unla Ekmek İçin Gerekli Malzemeler
Bu ekmeği hazırlamak için glutensiz un karışımı kullanacağız. Eğer kendin bir un karışımı hazırlamak istersen pirinç unu, mısır unu, badem unu ve nişasta kullanabilirsin.
- 3 su bardağı glutensiz un karışımı (pirinç unu, mısır unu ve nişasta içeren)
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi (hamurun daha iyi kabarması için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt (ekmeğe yumuşaklık kazandırır)
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı, daha kabarık bir doku için)
Malzemeleri hazırladıysan, Glutensiz Unla Ekmek Tarifi için başlayalım.
Bergama Köfte Tarifi de ilgini çekebilir.
Glutensiz Unla Ekmek Tarifi
Glutensiz Unla Ekmek Tarifi için verdiğim adımları eksiksiz takip etmen önemlidir.
- Mayayı hazırlayalım
- Ilık suyun içine instant mayayı ve şekeri ekleyerek karıştır.
- Üzerini kapatıp 5-10 dakika kadar beklet, böylece maya aktifleşsin.
- Hamuru yoğuralım
- Geniş bir kaba glutensiz un, tuz, yoğurt, zeytinyağı ve elma sirkesini koy.
- Mayalı karışımı da ekleyerek spatula veya elinle yavaş yavaş karıştır.
- Hamurun kıvamını ayarlayalım
- Glutensiz hamurlar klasik hamurlar gibi esnek olmaz, bu yüzden hafif yapışkan bir kıvam normaldir.
- Eğer çok cıvık olduysa az miktarda un, çok katı olduysa biraz su ekleyebilirsin.
- Hamuru dinlendirelim
- Hamurun üzerini ört ve ılık bir ortamda 40-50 dakika kadar mayalanmaya bırak.
- Glutensiz hamurlar klasik hamurlar gibi çok fazla kabarmaz, ancak dinlendikçe daha iyi bir kıvam alır.
- Şekil verip pişirelim
- Hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alıp ekmek şeklinde düzelt.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika kadar pişir.
- Fırından almadan önce ekmeğin üzerine bir bıçak batır, eğer temiz çıkıyorsa ekmek hazır demektir.
- Ekmeği dinlendirelim
- Fırından çıkan ekmeği tel ızgara üzerinde en az 15 dakika dinlendir, böylece içi tam kıvamında olur.
Glutensiz Ekmek İçin Sunum Önerileri
Glutensiz Unla Ekmek Tarifi kadar sunumu da önemlidir. Sana vereceğim önerilerle hem gözüne hem de midene hitap eden bir ekmek yapabilirsin.
- Taze sebzeler ve peynirle birlikte mükemmel bir kahvaltı ekmeği olur.
- Hafif gevrek yapısı sayesinde glutensiz tost yapmak için uygundur.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip kekik ve pul biber serperek lezzetini artırabilirsin.
Glutensiz ekmek yapmak, klasik ekmeklerden biraz farklı olabilir ama doğru tarifle lezzetli, yumuşak ve tam kıvamında bir ekmek elde edebilirsin.
Yorumlar (5)