Shiitake Mantarı Tarif oldukça lezzetlidir. Shiitake mantarı, kendine has aroması ve sağlığa olan faydalarıyla mutfaklarda giderek daha fazla yer ediniyor. Japon mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu lezzetli mantar, artık ülkemizde de kolayca bulunabiliyor. Bugün sizlerle shiitake mantarını en iyi şekilde nasıl değerlendirebileceğinizi paylaşacağım. Hazırsanız mutfağa girip harika bir lezzet yolculuğuna çıkalım…
Shiitake Mantarı Besin Değerleri
Shiitake mantarı, besin açısından oldukça zengin bir gıda. İçeriğinde bol miktarda vitamin, mineral ve antioksidan bulunuyor. İşte 100 gram shiitake mantarı besin değerleri,
- Kalori: 35 kcal
- Protein: 2.2 g
- Karbonhidrat: 6.8 g
- Lif: 2.5 g
- Yağ: 0.5 g
- Demir: 0.4 mg
- Potasyum: 304 mg
- C Vitamini: 2.1 mg
- B Vitaminleri
Shiitake mantarının bağışıklık sistemini güçlendirdiği, kolesterolü dengelediği ve sindirimi desteklediği bilimsel çalışmalarla da kanıtlanmış durumda. Hem lezzetli hem de besleyici olması onu sofralarımızın vazgeçilmezi yapmaya yetiyor.
Glutensiz Unla Ekmek Tarifi de ilginizi çekebilir.
Shiitake Mantarı Gerekli Malzemeler
Bugün sizlerle shiitake mantarını ön plana çıkaran, lezzetli ve pratik bir tarif paylaşacağım. Shiitake mantarı gerekli malzemeler şöyledir,
- 200 gram shiitake mantarı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze yeşillikler (maydanoz veya taze soğan, sunum için)
Şimdi malzemelerimizi hazırladıysak, bu muhteşem mantarı nasıl pişireceğimize geçelim!
Shiitake Mantarı Tarifi
Shiitake mantarlarını temizleyin. Mantarları akan suyun altında yıkamak yerine, nemli bir bezle silerek temizlemenizi öneririm. Çünkü mantarlar suyu çeker ve lezzet kaybına neden olabilir. Mantarı doğrayın. Eğer büyük boy shiitake mantarları kullanıyorsanız, dilimleyerek daha kolay pişmesini sağlayabilirsiniz. Küçük boyutlardaysa bütün olarak da kullanabilirsiniz.
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip, hafifçe kavurun. Sarımsağın yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Shiitake mantarlarını tavaya alın ve orta ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin. Mantarlardan çıkan suyun buharlaşmasını bekleyin, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz.
Soya sosunu, tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi ekleyerek karıştırın. Tüm mantarların sosu iyice çekmesini sağlayın. Ocağı kapattıktan sonra susam yağını ekleyerek mantarların üzerine gezdirin. Bu, yemeğe hafif Asya mutfağı dokunuşu katacaktır. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya yeşil soğan serperek sıcak olarak servis edin.
Shiitake Mantarı Tarifim için yorumlarınızı bekliyorum…
Shiitake Mantarı Sunum Önerileri
Shiitake mantarı, pek çok farklı şekilde sunulabilir. Shiitake mantarı sunum önerileri şöyledir,
- Buharda pişirilmiş basmati pirinci veya esmer pirinç ile mükemmel bir ana yemek oluşturabilirsiniz.
- Mantarlı sos olarak kullanıp spagetti veya erişte ile servis edebilirsiniz.
- Hafifçe soteleyerek yeşil salataların içinde kullanabilirsiniz.
- Kızarmış ekmeğin üzerine bir kaşık mantarlı karışımı koyarak harika bir aperatif yapabilirsiniz.
- Garnitür olarak servis ederek lezzet uyumunu yakalayabilirsiniz.
