Narenciye Sos Tarifi oldukça kolaydır. Narenciye, mutfaklarda tazelik ve lezzet katmak için sıkça kullandığımız en değerli meyve gruplarından biridir. Turunçgillerin hafif ekşi ve tatlı aromalarını harmanlayarak harika bir sos yapabiliriz.
Narenciye sosu, salatalardan ızgara etlere, deniz ürünlerinden tatlılara kadar birçok yemeğe muhteşem bir dokunuş kazandırır. Mutfağınızda doğallık ve lezzeti bir arada sunmak istiyorsanız, bu sos tarifini mutlaka denemelisiniz.
Narenciye Sos Besin Değerleri
Bu sos, içeriğindeki turunçgiller sayesinde hem vitamin hem de mineral bakımından oldukça zengindir. Yaklaşık 100 gram narenciye sosu besin değerleri şu şekildedir,
- Kalori: 50 kcal
- Karbonhidrat: 12 g
- Protein: 0.5 g
- Yağ: 0.2 g
- Lif: 1 g
- C Vitamini: 30 mg (Günlük ihtiyacın %33’ü)
- Potasyum: 150 mg
Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve miktarlarına göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak düşük kalorili ve vitamin açısından zengin bir sos elde edeceksiniz.
Glutensiz Unla Ekmek Tarifi de ilginizi çekebilir.
Narenciye Sos Gerekli Malzemeler
Narenciye sosunu hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır,
Ana Malzemeler,
- 1 adet portakalın suyu
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet greyfurtun suyu (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi veya beyaz sirke
Opsiyonel Malzemeler,
- 1 çay kaşığı taze kekik veya biberiye
- 1 çay kaşığı acı sos (sosunuzu hafif baharatlı yapmak isterseniz)
- 1 çay kaşığı soya sosu (tuz yerine umami lezzeti katmak için)
Narenciye Sos Tarifi için görüşlerinizi bekliyorum…
Narenciye Sos Tarifi
Şimdi mutfağa girme zamanı. Bu narenciye sosu tarifini adım adım uygulayarak mükemmel bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Öncelikle portakal, limon ve greyfurtu güzelce yıkayın. Meyvelerin kabuklarını rendeleyerek bir kenara alın. Daha sonra meyvelerin suyunu sıkın. Eğer çekirdekleri varsa süzgeç yardımıyla süzerek pürüzsüz bir sıvı elde edin.
Bir kâseye sıktığınız narenciye sularını dökün. Üzerine bal veya akçaağaç şurubunu ekleyin. Bal, sosun ekşi ve tatlı dengesini sağlayacak en önemli unsurlardan biridir. Eğer tatlılığı biraz artırmak isterseniz, bal miktarını hafifçe artırabilirsiniz.
Şimdi rendelenmiş portakal ve limon kabuğunu karışıma ekleyin. Bu aşamada hardalı, sirkeyi ve ezilmiş sarımsağı da ekleyerek karıştırın. Eğer daha baharatlı bir sos istiyorsanız, taze çekilmiş karabiber ve az miktarda acı sos ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek çırpın. Zeytinyağı sosun daha kıvamlı ve pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. Karışımı bir çırpıcı veya el blenderı ile iyice çırparak emülsifiye edin. Böylece tüm malzemeler homojen bir şekilde birleşecektir.
Sosu tadın ve tuz oranını kontrol edin. Eğer daha ekşi bir tat istiyorsanız biraz daha limon suyu ekleyebilirsiniz. Daha tatlı bir sonuç istiyorsanız bal miktarını artırabilirsiniz.
Sosu en az 15 dakika buzdolabında dinlendirerek aromaların iyice oturmasını sağlayın. Eğer hemen kullanmayacaksanız, sosu hava geçirmez bir cam kavanoza koyarak buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Narenciye Sos Sunum Önerileri
Bu lezzetli narenciye sosunu farklı yemeklerde kullanarak sofranızı renklendirebilirsiniz. Narenciye sos sunum önerileri şöyledir,
- Salatalarda Kullanım
- Izgara Et ve Tavuk ile
- Deniz Ürünleri ile
- Sandviç ve Wrap İçinde
- Tatlılarda Deneyin
Yorumlar (2)